Restaurante franco-vietnamita Orienta abre em Connecticut: veja alguns dos pratos saborosos
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Pronto para o negócio!orientar, um restaurante franco-vietnamita em Greenwich, Connecticut, abriu suas portas no início deste mês após uma série de atrasos devido ao contínuopandemia do coronavírusadiou sua estreia inicial.
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Ler artigoO restaurante é restaurateurAntoine Blechúltimo ponto de acesso. Blech também é co-proprietário do Le Penguin e do Le Fat Poodle, que também estão localizados em Greenwich. A Orienta é um caso meio familiar para o empresário, pois seu filho,Adrian Blech, é o chef executivo do novo restaurante. Adrien treinou ao lado do chefEric Ripertdurante quatro anos, cozinhou em Paris com o chef Gabriel Grapin e trabalhou no Guy Savoy em Las Vegas e no Soho House em Los Angeles antes de retornar a Connecticut.
O Orienta foi inicialmente programado para abrir no final de março, quando a crise da saúde atingiu e fechou restaurantes em todo o Estado Constitucional.
De acordo com um comunicado de imprensa compartilhado comNós Semanalmente, em vez de fechar o restaurante antes mesmo de ter a chance de abrir, a família Blech decidiu abrir para retirada apenas no início deste ano. Nos primeiros meses de operação, o clã, incluindo a esposa de Antoine, Suzanne, e a esposa de Adrien, Kate, trabalhou com uma pequena equipe para oferecer um pequeno menu de especialidades franco-vietnamitas à comunidade.
Nunca sonhamos que abriríamos um restaurante apenas para viagem. Além de todas as dificuldades, nos deu a oportunidade de testar o cardápio e obter feedback dos hóspedes nessas primeiras semanas, disse Antoine. É maravilhoso agora poder finalmente abrir as portas e dar as boas-vindas a todos no nosso novo restaurante!
A primeira iteração do Orienta abriu no Upper East Side de Manhattan em 1995. Foi o primeiro empreendimento de Antoine e foi inspirado por sua experiência trabalhando como maitre no Le Colonial.
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Ler artigoO menu atual e expandido apresenta pratos saborosos, como atiradores de lagosta – lagosta frita tempura pequena com sabor de manga coberta com molho de coco com curry vermelho – frango caramelizado Saigon, meio frango grelhado servido com salada de broto de ervilha e muito mais. As sobremesas incluem uma torta de limão, mousse de chocolate com tangerina, crème brûlée de gengibre e pudim de tapioca de coco, juntamente com uma variedade de sorvetes caseiros.
Antoine e sua esposa trabalharam com o designer local Lynn Morgan para dar vida ao ambiente exuberante da selva. O interior possui banquetas de veludo vermelho, papel de parede da selva em tons de coral, um bar verde vibrante, persianas de carvalho e muito mais.
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Ler artigoO Orienta agora está aberto para retirada sem contato a partir das 16h30. De terça a domingo e em breve permitirá entregas de almoço também. Além disso, refeições ao ar livre e refeições no restaurante também estão abertas com as diretrizes de segurança adequadas. Para mais informações, cliqueaqui.