Dentro da minha cozinha: Valerie Bertinelli nos ensina a fazer sua massa de verão favorita

• Categoria: Comida

Em chefValerie Bertinellida casa, a cozinha não é o único lugar onde toda a mágica acontece - é nelaJardimtambém.

É um dos meus lugares favoritos, a estrela do Food Network, 60, contaNós Semanalmenteexclusivamente. Parece uma extensão da minha cozinha.

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Agora que o verão está a todo vapor, a atriz tem aproveitado para colher produtos frescos direto de seu quintal e cozinhar com eles. Nossos tomates são lindos, ela diz sobre suas plantas, observando que ela também está cultivando frutas cítricas oroblancos e kumquats.

Valerie Bertinelli Cortesia de Valerie Bertinelli

OUm dia de cada vezalum gosta particularmente de assar com seus pêssegos caseiros, diz ela, que a inspiraram a criar seu próprioreceitas, como uma galette de cereja e pêssego.

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Eu sempre prefiro uma galette porque [as pessoas] dizem, fácil como torta, [e] torta não é tão fácil, diz Bertinelli sobre a massa de verão. Galettes são fáceis.

Outra vantagem para o prato assado? Você não precisa de frutas frescas para fazê-lo. Na verdade, quando criei esta receita pela primeira vez, era com frutas congeladas, diz oPerdendoautor. Eu sempre tenho frutas congeladas no meu freezer.

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De qualquer forma, o produto final sempre sai ótimo. Os pêssegos derretem na boca, e há uma acidez nas cerejas e, em seguida, a crosta crocante – dá a você todos os tipos de sabores e texturas diferentes na boca, acrescenta Bertinelli. É tão bom!

Cortesia de Valerie Bertinelli

Quer experimentar por si mesmo? Role para baixo para ver a receita fácil e deliciosa e assista ao vídeo acima para obter instruções passo a passo da Bertinelli.

Galette Bertinelli's Cherry-Peach Pantry
Serve 4-6

INGREDIENTES

1 torta redonda refrigerada
1 kg de pêssegos fatiados congelados, descongelados e bem escorridos
12 onças de cerejas azedas congeladas, descongeladas e bem escorridas
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/8 colher de chá de canela em pó
1/3 xícara mais 1 colher de sopa de açúcar
3 colheres de amido de milho

INSTRUÇÕES

1. Pré-aqueça o forno a 425 graus. Forre uma assadeira ou assadeira grande com papel manteiga e coloque a massa redonda por cima.

2. Em uma tigela, misture os pêssegos e as cerejas com a baunilha, canela, 1/3 xícara de açúcar e amido de milho até misturar bem. Monte a mistura de frutas no centro da massa e espalhe levemente, deixando uma borda de 1 1/2 polegada. Dobre as bordas sobre a fruta, dobrando conforme necessário. Polvilhe as colheres restantes de açúcar por cima da fruta.

3. Asse por 30 a 35 minutos, até que a crosta esteja dourada por toda parte e os sucos de frutas estejam espessos e borbulhando. Deixe esfriar um pouco e sirva morno ou em temperatura ambiente.

Valerie Bertinelli: Em minhas próprias palavrasestreia no REELZ domingo, 19 de julho, às 21h. ET.

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