Chef Philippe Chow compartilha a receita do prato de camarão verde 'favorito' de Cardi B

Cardi-B

Cardi B participa do desfile de moda Tom Ford durante a New York Fashion Week no Park Avenue Armory em 5 de setembro de 2018 na cidade de Nova York. Imagens de Jamie McCarthy/Getty

Cardi Bconhece a boa comida quando a prova! Embora a rapper de Bodak Yellow tenha uma inclinação bem documentada por Chipotle, ela também é uma cliente frequente do Philippe – um restaurante chinês tradicional de luxo no Upper East Side de Manhattan, liderado pelo chef executivo Philippe Chow.

Celebridades gastronômicas

Ler artigo

De fato, Cardi realizou uma reunião de negócios em Philippe na sexta-feira, 31 de agosto, sete dias antes de sua semana de moda de alto nível.lutarcomNicki Minaj, e jantou em um almoço do restaurante satay de frango, frango de Pequim, lagosta com sal e pimenta e camarões verdes.

Cardi B não é apenas uma cliente fiel que veio a Philippe pelo menos 20 vezes, mas eu a considero uma amiga, diz ChowNós Semanalmenteexclusivamente. E não apenas Philippe é um dos restaurantes favoritos de Cardi, mas os camarões verdes são seu prato mais amado.

Sempre que ela vem ao restaurante ela sempre faz questão de dizer olá, e isso me dá a deixa para ir direto para minha cozinha e começar a preparar alguns camarões verdes, seu prato favorito, acrescenta Chow. Outra coisa que se destaca nela é que ela nunca sai do restaurante sem dizer boa noite.

Estrelas que amam fast food

Ler artigo

Embora a refeição aprovada por Cardi B exija o uso de um wok e a capacidade de fritar ingredientes, nenhuma das habilidades é particularmente difícil de aprender. Adicione um pouco de óleo – óleo de gergelim é bom porque queima rapidamente – e depois use uma toalha de cozinha para esfregar o óleo em toda a wok, dando-lhe um efeito escurecido e enegrecido, diz Chow.Nósde como usar corretamente a cozinha essencial. Assim que o wok estiver temperado, não use esfregão de metal ou lã de ferro, pois você vai tirar o tempero.

Quanto às dicas de fritura, Chow aconselha os cozinheiros domésticos a preparar todos os ingredientes com antecedência para facilitar o processo de cozimento e usar um óleo com alto ponto de fumaça, como óleo de amendoim ou óleo vegetal. Pré-aqueça a wok até que o óleo esteja fumegando, depois fique de olho na temperatura para que fique quente o suficiente para selar os alimentos e cozinhe rapidamente, mas sem queimar, ele continua, observando que os aromáticos devem ser adicionados à panela primeiro, seguidos pela proteína, legumes , e um borrifo de água.

Camarões verdes

Camarões verdes 'favoritos' de Cardi B Philip

Celebridades que adoram jantar fora

Ler artigo

Confira a receita abaixo e prepare-se para comer como Cardi B!

Camarões verdes de Philippe Chow

Faz 2-4 porções

INGREDIENTES:
• 1/2 libra de espinafre
• 1 libra de camarão extragrande, limpo e empanado
• 1 colher de chá de tempura em pó
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de farinha
• 6 onças de sopa de galinha
• 1/3 de pimentão vermelho
• 3 onças de cenouras
• 3 onças de castanhas de água
• 3 onças de cogumelos
• 3 onças de caju

INSTRUÇÕES:

  1. Bata o espinafre fresco no processador ou liquidificador.
  2. Combine camarão, purê de espinafre e pó de tempura em uma tigela; misture bem e deixe o camarão de molho.
  3. Adicione 1/2 xícara de óleo vegetal em uma wok aquecida em fogo médio-alto. Adicione os camarões e refogue rapidamente por 1 minuto.
  4. Em seguida, adicione sal e farinha com canja de galinha, bem como pimentões, cenouras, castanhas de água e cogumelos. Frite rapidamente para manter aquela mordida crocante.
  5. Decore com castanhas de caju.