A apresentadora de 'Girl Meets Farm', Molly Yeh, nos dá três dicas fáceis para cultivar sua própria comida
- Categoria: Comida
Molly Yeh Cortesia da Food Network
Quando se trata de adotar um estilo de vida da fazenda à mesa, Molly Sim é um profissional.
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Ler artigoO apresentador do Food Network'sGarota Conhece a Fazenda, 30, mudou-se do Brooklyn para uma fazenda na fronteira entre Dakota do Norte e Minnesota com o marido,usuario Hagen, um agricultor de quinta geração. A vida dessa ex-garota da cidade agora consiste em assar com trigo de seus campos, sair com seu bando de galinhas e agachar-se durante os invernos frios e aconchegantes.
O premiado autor do livro de receitas conversou comNósexclusivamente após aFood Network & Cooking Channel South Beach Wine & Food Festivalno início deste ano, explicando suas três dicas fáceis para quem quer cultivar sua própria comida.
A dica nº 1 é não plantar tudo de uma vez: escalonar os dias e semanas de colheita até a maturidade para que você não seja inundado com todos os tomates de uma vez, ela dizNós. Um pouco vai longe, então apenas ter algumas plantas de pepino lhe dará pepinos mais do que suficientes, a mesma coisa com abóbora, principalmente coisas em videiras.
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Ler artigoA dica nº 2 é não exagerar e plantar muitas coisas: pense de forma realista com o que você vai comer – não plante 200 rabanetes!, explica o blogueiro de comida. Pense de forma realista sobre o esforço que você fará. Por exemplo, após nossa primeira colheita de couve com muitos bugs, optamos por não plantar mais folhas verdes e, em vez disso, comprá-las na loja porque consomem muito mais tempo para limpar .
Molly Yeh participa do painel Girl Meets Farm da Food Network no Television Critics Association Summer Press Tour em 25 de julho de 2019 em Beverly Hills, Califórnia. Willy Sanjuan/Invision/AP/Shutterstock
Por último, descubra onde você vai colocar suas plantas para que elas não se acumulem. Pense em onde as coisas estão em relação ao sol porque você quer suas plantas mais altas atrás de suas plantas mais baixas, diz o apresentador do Food NetworkNós. Plante os vegetais de maturação precoce ao lado das videiras para que as videiras não cresçam e sufoquem outras plantas de maturação tardia, como cenouras. Yeh também explica quando se trata de plantar, não cave um buraco gigante. Não plante muito profundamente. Preste atenção às instruções nos pacotes de sementes quanto à profundidade e proximidade para plantar as sementes.
Para aqueles que querem cultivar seus próprios alimentos, mas podem não ter acesso a um quintal? Sem problemas. OGarota Conhece a Fazendastar sugere juntar-se a uma horta comunitária ou oferecer-se para jardinar na casa de um amigo que não gosta de jardinagem em troca de dar produtos ao seu amigo. Você pode [também] fazer algumas coisas dentro, como ervas ou microgreens.
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Ler artigoFãs que seguem o Molly na Faixa autor inveja seus bolos multicoloridos, que são tingidos com ingredientes naturais. Eu AMO técnicas de tingimento natural, Yeh contaNós. Meus ingredientes favoritos que também são amigáveis à despensa começam com frutas liofilizadas. Eles são tão potentes com sabor e cor e podem moer em um pó fino e dar a você uma cobertura ou bolo suave. Yeh usa seu liquidificador para fazer purês de ervas, chás e vegetais, incluindo matcha em pó para um verde natural, suco de beterraba para vermelho e açafrão para amarelo. É tão divertido ser criativo com várias cores na cozinha. O desafio é descobrir como obter cor suficiente sem deixar o sabor dominar – a menos que seja isso que você deseja!
Para mais dicas de Molly, assista Garota Conhece a Fazenda na Rede Alimentar.